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「蜜芋バスクチーズケーキ」「抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ」「蜜芋モンブラン」のセット商品です​。

 

<蜜芋バスクチーズケーキ>

濃厚なバスクチーズケーキと、しっとり甘い蜜芋のスイートポテトの二層からなる新感覚スイーツ。
蜜芋の層は、高温で焼き上げることで芋の蜜がケーキの外側に滲み出し、

カラメルのような香ばしさに。

半解凍ではチーズの爽やかな酸味とアイスクリームのような食感をお楽しみいただけ、全解凍ではチーズの濃厚な味わいと熟成された蜜芋の甘味、そして焼き芋の香ばしさを感られます。

 

<抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ>

高温でじっくり焼き上げることでしみ出した蜜が焦げて、香ばしいカラメルのようなほろ苦さも味わえる蜜芋バスクチーズケーキに、上品ながらも力強く雑味のない味わいが魅力の本格宇治抹茶を加えることで、チーズの爽やかな風味を崩すことなくバランスのとれた奥深い味わいを実現しました。
生地には洋菓子用に開発された米粉を使用し、体に優しいグルテンフリーに仕上げています。

 

<蜜芋モンブラン>

香り豊かなヘーゼルナッツの生地に、熟成蜜芋の特製カスタードとクリームを挟み、さらにさつまいもの甘露煮を混ぜ込みました。仕上げに濃厚な蜜芋クリームをたっぷり絞り、さつまいもの優しい味が最大限楽しめるようお作りしました。

自然な甘さの蜜芋クリーム、さつまいもの甘露煮が入った甘さ控えめの生クリーム、そしてヘーゼルナッツの生地が織りなす3層のマリアージュは、今までのモンブランの常識を覆す、全く新しいモンブランです。

 

 

 

※こちらの商品は、 熨斗・お手提げ付きでご用意いたします。

※熨斗の名入れにはご対応ができかねます。ご了承くださいませ。

 

お中元 蜜芋ケーキ3種セット

¥10,000価格
  • 原材料名:

    <蜜芋バスクチーズケーキ>

    原材料名:さつまいも(国産)、クリームチーズ、クリーム42%、卵、てんさい糖、グラニュー糖、発酵バター、米粉、バニラペースト(一部に乳成分・卵を含む)

     

    <抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ>

    原材料名:さつまいも(国産)、クリームチーズ、クリーム、てんさい糖、グラニュー糖、卵、発酵バター、抹茶、米粉、バニラペースト/安定剤(ローカストビーンガム)、クエン酸、グリセリン(一部に乳成分・卵を含む)

     

    <蜜芋モンブラン>

    卵、さつまいも(国産)、クリーム35%、牛乳、きび砂糖、ヘーゼルナッツ、粉糖、グラニュー糖、発酵バター、米粉、てんさい糖、黒糖、ゼラチン、トンカ豆、バニラビーンズ(一部に乳成分・卵を含む)

     

    《グルテンフリー、ショートニング、上白糖不使用》

     

    賞味期限:冷凍3ヶ月、解凍後3日

     

    箱サイズ:幅17.7×奥行き9.6×高さ6(cm) / 3本

     

    セット内容:蜜芋バスクチーズケーキ1個・抹茶の蜜芋バスクチーズケーキ1個・蜜芋モンブラン1個

     

    ※当店は、外側にさつま芋の蜜をカラメル状に滲み出させる製法のため、一般的なバスクチーズケーキより強めに焦がしております。

    また、全て手作りしております為、焦げや空洞に個体差が生じ、お届けするケーキと、店内で提供している商品やHP掲載画像とは異なる場合がございます旨、予めご了承くださいませ。

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